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Cabernet sauvignon
Teneur en alcool : 13.5%.
Type de sol : Sols argilo-calcaires avec présence
de grès. Exposition sud.
Rendement : 65 Hl/ Ha.
La robe est d’un rouge vif soutenu. Le nez présente des arômes de fruits noirs et de réglisse. Ce vin
est élégant, il révèle des notes de fruits mûrs et d’épices.
Il est long en bouche avec un tanin de bon grain et une certaine sucrosité.
une heure avant, et servir entre 16-18°C.
Accord mets et vin : Sur un gigot d’agneau rôti, un lapin aux pruneaux, un caviar d’aubergines, un reblochon.
Potentiel de garde : 5 ans.
